传说中的气锅鸡：汽锅鸡是云南特有的名菜，历史悠久，久负盛名。早在清代干隆年间，汽锅鸡就流行在滇南一带。在经过昆明的的独特发明后，汽锅鸡的美味发挥的更香更好更营养。

   云南风味主要由滇东北、滇西和滇西南三个地区的菜点特色构成，其总体特色是：选料广、风味多、以烹制山珍、水鲜见长；吃东西胆子大，和广东人不相上下，在麻辣方面则可以和四川人一比高低。著名菜点有：过桥米线、腾冲炒饵丝“大救驾”、各色蘑菇和野菜、丽江粑粑、汽锅鸡、宜良烧鸭、大力砂锅鱼、云腿月饼、豆焖饭、烧豆腐、鱼茸乳扇卷、糖腿破酥包子、都督烧卖、蒙自年糕、曲靖韭菜花、澄将藕粉、油炸蜂蛹、路南乳饼（与宣威火腿合在一起煮制，就成了云南名菜“火夹饼”）、滇味拼盘孔雀开屏（中上等滇味筵席才有）等等。