乡村生态之旅

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　　NO.1街子古镇

　　千年古镇街子是唐代诗人唐求隐居的地方。场镇上的老房子多半是明清时期留下来的。古镇河边已形成长约五里的休闲、品茗生态长廊。走过御龙桥，边上十余棵银杏都已上千年但仍枝繁叶茂，这里有皇家寺院——古寺，明朝皇帝朱元璋的叔叔就在这里出家，如今寺里还保持着朱元璋碑刻手迹、半副銮驾、御赐皇锅及国家一级文物《洪武南藏》。这里是兰花之乡，家家户户养兰，全镇兰花有上百个品种，每年年初镇上要举行一年一届的的街子兰花会，号称成都八大花会之首。

　　NO.2文锦江温泉

　　从街子往鸡冠山方向走，则可到著名的文锦江温泉。这里的温泉热矿水具有较高的医疗价值，富含多种医疗矿水成分和多种有益健康的微量元素，更难得的是，它突破了传统温泉旅游的模式，将独有的大自然景观直接融汇于温泉沐浴与休闲之中，在这里放松身心泡上一泡，对疲惫了一天的你来说，实乃人生一大享受。

　　NO.3九龙沟

　　九龙沟的原始植被和密集的山溪瀑布，因“九沟九槽九条龙”而富有灵性与活力，素有“人间龙宫”的美誉。沟内水景、石景、峰景魅力无穷。虽然受到余震的影响，景区还未对游人开放，但是如果是现在去九龙沟，外山依旧青翠诱人，溪水潺潺。外山上的一百多家农家乐已全部营业，你可以在天然氧吧里玩牌、玩水、发呆，品山珍、生态土鸡。

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　　NO.1怀远三绝

　　“怀远三绝”指产于怀远镇的冻糕、叶儿粑、豆腐帘子，现在“三绝”的名气甚至超过了这个镇的本身。也许是由于水质的原因，同一主厨用同样的方式在其他地方却做不出这三绝。

　　制作冻糕的原料是大米和糯米，与年糕不同的是它是低温发酵，最后加生猪油和红糖。蒸熟出笼后色白微黄，滋润绵软，香甜可口。叶儿粑色洁似乳，滋润爽口，又不沾盘、不沾筷、不沾牙的特点，故又叫三不沾叶儿粑。其馅有两种，一是带四川香肠风味的咸味，二是带柑子清香的甜味。豆腐帘子已有500多年历史。其原料是优质大豆，经过多道传统工序加工而状若帘布，故名“豆腐帘子”，豆腐帘子有“干帘”和“水帘”两种。干帘到有一指长的白霉，经煎炸后烹成鱼香帘子、五香帘子皆宜；水帘是帘状豆腐直接烹煮，可做成清炖帘子、鲜帘丝等，质地细腻，有鸡汤之鲜味。现在怀远镇已形成三绝小吃一条街，并加工出盒装成品，如果你吃了还意犹末尽，可以带一盒拿走。

　　NO.2   皮酥心脆

　　“汤长发麻饼”

　　街子“汤长发麻饼”俗称汤麻饼，是“长发祥号”创始人汤士元于清朝乾隆年间创制，至今已传七代。“汤麻饼”以双酥风味独特驰名，选上等面粉、白糖、冰糖、菜油、芝麻等为原料，经过制皮、制心、制油酥等特殊工艺，制成杯口大的饼形，放入盛有芝麻的筛中，粘满芝麻，置前锅旺火烤制而成。此麻饼配料讲究、火工适宜，具有黄而不焦、皮酥心脆、香甜化渣、保质期长等特点。相传古寺一和尚储存一年后取出，色、香、味、形不变，食之与鲜饼无二。1987年，“汤长发”牌麻饼被评为“成都市名小吃”，如今已打入美国超市，获得广泛好评。

　　NO.3山野农家菜

　　从怀远镇到街子、文井江、三郎等乡镇，一路上都是充满山村风味的农家乐。这里有山民们传统手工腌制而成的老腊肉，因为高山气候的关系，质感爽口，喷香化渣，久吃不腻，回味绵长；另外还有蕨菜、龙尾笋等山野菜以及充满田园风味的石磨豆花呢。(采写 唐舒)

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