有人说,崇州是一座空气里都充满美食味道的城市;也有人说,崇州是一座被历史浸润和美景包围的城市;最幸运的是,崇州是经历了汶川大地震但旅游元素依然安全的城市。作为2008中国国际美食旅游节的会场,这个黄金周,崇州市依然端出了品美食赏美景的盛宴,如果你不出远门,那就来畅游一番,品尝这幸福的滋味吧。
怀古休闲之旅
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NO.1罨画池公园
位于崇州市中心的罨画池公园是国家级重点文物保护单位,由罨画池、陆游祠、祟州文庙三部分组成,是一座诗歌化的古典园林。
罨画池始建于唐,盛于宋,占地约38亩,素有川西名园之称。唐代大诗人杜甫、裴迪、高适曾在此做诗唱和,南宋著名爱国诗人陆游两度在蜀州(今崇州)为官,居于园内,故园内景点多与之有关。陆游祠即为纪念这位伟大的爱国诗人而建,祠内陈列有陆游在四川的诗歌代表作书法作品、陆游手迹、川内行踪路线图等珍贵文物。被国内专家学者誉为“中华陆游诗歌文化第一祠”。祟州文庙是四川省保存最完好的四座文庙之一。其建筑布局严谨,气势宏伟。棂星门为四川地区仅存的五叠檐楼阁式木结构门,如意斗拱,飞檐凌空,堪称一绝。
NO.2文井江水上公园
在崇州市区内2.5公里长的文井江两侧,有一个水上公园,包括卵石沙滩浴场、亲水公园、生态草岛三大主题,让人在这里尽享“水”之乐趣。最有特色的是位于F1赛场旁边长880米河滩上的沙滩浴场,总面积12万平方米,分为沙滩区和卵石区两部分,可同时容纳2000—3000名游客在河中畅游。目前,沙滩浴场各种配套设施已基本完善,人们不仅可以在这里踢足球、打排球、坐快艇、皮划艇、漂流艇、骑水上自行车等,还可以玩沙滩车、水上步行球,吃冷淡杯、烧烤,尽享与大自然亲近之乐。
NO.3文井廊桥
游玩了一天,晚上将如何继续浪漫?文井江廊桥正是个休闲的好去处。在廊桥周边,已形成河边特色餐饮带,这里有特色烧烤、兔脑壳、崇州风味的中餐、天主堂鸡肉、三文鱼火锅……可让你一饱口福。酒足饮饱后,顺江漫步行走,欣赏夜晚迷人的水景。
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NO.1羊马查渣面
查淑芳大妈的“查渣面”现在已经是遍地开花了,可最正宗的当然在崇州。据了解,查渣面诞生于1988年,最初的“查渣面”还不过是羊马镇上的一个路边小店。查大妈一开始主要给早起路过的司机做点简单面食,后来她自己研制出一种粒细如砂、色黄酥松的猪肉臊,再配以自制的泡菜,搭配成一碗面条,结果大受青睐,发展成为今天的美食。3年前,查大妈将羊马“查渣面”、“渣渣面”成功注册。近年来成都举办的大庙会、美食节等,查淑芳“渣渣面”均被推荐参展,备受食客喜爱。 目前在去崇州下高速公路的口子上已形成查渣面小吃一条街。城里部分主要街道也有分店。
NO.2天主堂鸡片
一块薄如纸片、鲜香可口的天主堂鸡片为何要取这样的名字?据老一辈讲,上个世纪20年代创始人聂福轩在崇州天主堂附近摆鸡肉摊年久,因而得名,上世纪70年代入菜典《四川菜谱》。据吃家介绍,天主堂鸡片只选用羽毛丰满,不足一年鸡龄的肥嫩土公鸡,在杀、烫、剖、煮制作过程中,都别有讲究,刀法自成路数,调味独特,即便切片装盘后,也要用窝油沿盘放入,拌上花椒面,淋上芝麻、红油,然后撒白糖,上桌拌匀即食。鸡片大张薄片,细嫩入味,麻辣醇香,独具一格,实在是一道不容错过的美食。天主堂鸡片已成为崇州城市各餐饮会员企业的主打菜之一。
NO.3崇州荞面
崇州荞面的制作很别致,设焦炭炉、汤锅煮,压荞模子的漏孔置汤锅上,后面用杠杆压,孔内压出的荞面条便流进锅里。要一碗煮一碗现压现煮。煮熟后捞入碗中,浇上猪、牛肉末,撒点花椒粉,鲜香的滋味便飘出来了。说起味道,西湖塘、辰居路和学府街的荞面味道最巴适。