《大话驴肉》

店面不大，我们这个三十人的大家庭把店的一层都占满了。四张方桌拼起来，各个边角挤满人，终于大家各就其位。您别说，坐法虽看起来不伦不类，可感觉很好！大家风尘仆仆了一路，高高兴兴地挤在一起，又谈兴正浓，还挺美！旁边的服务生不时的给大家添上凉爽可口的杏皮水，怎一个惬意了得？

当然，重点还是在驴肉上。

等待中，吃过驴肉的人对其是赞不绝口，没吃过的呢，半信半疑。有趣的是，两个爱吃驴肉的人碰在一起，商量着待会怎么“分赃”。

驴肉对我来说并不陌生。红焖驴肉、酱爆驴板肠是最常点的菜。而最让人流口水的就是里嫩外焦的驴肉火烧了。新街口以前有家驴肉小店，专卖火烧和驴肉汤。河间的驴肉火烧是最有名的。据说以前河北河间因为水草鲜美，喂出的驴肉也非常鲜美，驴肉火烧这种小吃早在两千多年前在此流传。我还曾见过用生驴肉夹在烧饼中间的做法，据说味道更加鲜美，有兴趣和勇气的话，您也可以试试，不过得先确定您的肠胃足够强壮。香喷喷的驴肉汤，看第一眼并不觉得如何，真正入口才真让你爱不释手。尤其是冬天去喝，一碗汤下肚，保管让你全身都变得热乎乎的。据老板说，以前老北京的新街口有一个姓崔的老头，卖驴肉是一绝。他每天推着一个小车，上面做好的驴肉用白布盖上。来买驴肉的人往钱箱里扔多少铜板，老人就按数切肉，一切操作都是在白布下进行，旁人根本看不到。老人切好后，不用称，绝对够分量，不多不少。客人拿走纸包以后，不能在小摊的附近吃，这是一种规矩，也是一种讲究。

按照老一代人的说法，驴肉狗肉上不了宴席。可现在我们一大桌人欢聚一堂享用着这一美食。不知道驴是不是也因为翻身上了桌面而扬眉吐气。兴许，看了我们这些食客就没这种念头了。

酱驴肉刚摆到桌上，无数双筷子就冲了过去。两个爱吃驴肉的自不必多叙，吃的是津津有味。别的同志边尝边赞，味道不错。看起来像牛肉，可口感好很多，肉丝很细很嫩，加一点酱料，更佳。驴板肠也颇受欢迎，虽然有的同事抱怨牙齿不好不太好咬，不过对这道菜的味道还是很肯定的。也许是我们在拼桌的边角处，人比较多，一盘肉不够吃的。搞得其他各方同志纷纷支援，最后四盘肉居然全跑到我们这了。

驴肉黄面，驴肉的另一吃法。筋斗的黄面上浇上驴肉和其他辅料做的酱汁。看一眼就觉得馋：秀色可餐啊！面是亮晶晶的，酱料里的几种青菜各有各彩，混合在一起，很有卖相。结果不少同志禁受不住诱惑，在流行减肥的今天吃了两盘，满满的那种盘子呦！美食当前，其他先放一旁吧。

据说当年慈禧太后也对驴肉席大加称赞，还厚赏了进献美食的李连英。看来老佛爷挺开心，但是和我们相比，还是逊色些，毕竟我们是一群不错的朋友有说有笑的享受着大餐，“独乐乐，众乐乐，孰乐？”

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